CROSTINI DI POMODORO E SCAMORZA
Ingredienti
- 12 fette di pan carré
- 500 g di scamorza affumicata, a dadini
- 6 pomodori sbucciati
- foglioline di origano fresco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
Tostate leggermente le fette di pane a cui avrete tolto la crosta esterna.
Private i pomodori sbucciati dei semi, tagliateli a cubetti piccolissimi, salateli e metteteli in un colapasta affinché perdano la loro acqua.
Disponete sulle fette di pane la scamorza a cubetti, poi i pomodori, un pizzico di sale e pepe, un filo d'olio di oliva e qualche fogliolina di origano.
Infornate a 180° per qualche minuto, il tempo necessario affinché il formaggio fonda.
Se li cuocete al barbecue, portate a temperatura media la carbonella del vostro barbecue e poi cuoceteli per pochi minuti stando attenti a non fare bruciare il pane.